ASSISTANT CHEF DE PROJETS PRINCIPAL R&D EN ALTERNANCE - H/F

Alternance / Apprenticeship
FRANCE - GENNEVILLIERS (92)
Description :

Rattaché(e) à la Cheffe de Projets Principale spécialisée dans la farine, améliorants, levains du service Développement et Innovation Produits (DIP), vous avez pour principale mission de l'assister notamment sur la création de nouveaux levains et/ou à l'optimisation de la formulation des levains existants.

 

Basé(e) sur un site de production industriel de 160 personnes doté d'un fournil et d'un laboratoire à essais, vos missions se décomposent comme suit :

 

  • Participer aux innovations de produits : levains

Concevoir et / ou participer à la conception de nouveaux levains, voire optimiser les levains existants : en fonction de la demande établie par les directions marketing ou commerciale, ou en étant force de proposition.

  • Participer aux projets d'amélioration de la performance des levains,

Par exemple :

  • Assurer la veille technologique liée aux matières premières : prospecter et sélectionner de nouveaux fournisseurs et de nouvelles matières premières, en coordination avec les directions des Achats et de la Qualité.
  • Assurer la veille technologique de manière générale : s'informer sur les innovations technologiques liées au produit et au secteur d'activité de l'entreprise, par la lecture de documents scientifiques, parfois en anglais.
  • Application à nos produits : gains économiques ou technologiques
  • Etudes et appuis techniques,
  • Métrologie

 

Dans tous les cas, la gestion de projets peut comprendre une ou plusieurs des actions suivantes :

  • Définition et analyse du besoin : évaluer et optimiser le temps et les ressources nécessaire pour la réalisation du projet et mesurer les risques pouvant intervenir au cours de la réalisation,
  • Bibliographie et recherche des matières premières, avec le service Achats,
  • Formulation et planification des essais en intégrant les contraintes de la demande : Qualité, Coûts, Délais
  • Analyse des résultats et plan d'action,
  • Pilotage, coordination et suivi avec les services connexes,
  • Réalisation d'essais,
  • Industrialisation : rédaction du cahier des charges de production et du mode opératoire de contrôle et validation de la première production.
  • Si nécessaire : effectuer un retour d'expérience partagé et documenté, effectuer des déplacements.

 

  • Réaliser des essais analytiques et technologiques et gérer son poste de travail au laboratoire et au fournil : organisation, matières premières, matériel, rangement, propreté.

    Rattaché(e) à la Cheffe de Projets Principale spécialisée dans la farine, améliorants, levains du service Développement et Innovation Produits (DIP), vous avez pour principale mission de l'assister notamment sur la création de nouveaux levains et/ou à l'optimisation de la formulation des levains existants.

     

    Basé(e) sur un site de production industriel de 160 personnes doté d'un fournil et d'un laboratoire à essais, vos missions se décomposent comme suit :

     

  • Participer aux innovations de produits : levains
  • Concevoir et / ou participer à la conception de nouveaux levains, voire optimiser les levains existants : en fonction de la demande établie par les directions marketing ou commerciale, ou en étant force de proposition.

  • Participer aux projets d'amélioration de la performance des levains,
  • Par exemple :

  • Assurer la veille technologique liée aux matières premières : prospecter et sélectionner de nouveaux fournisseurs et de nouvelles matières premières, en coordination avec les directions des Achats et de la Qualité.
  • Assurer la veille technologique de manière générale : s'informer sur les innovations technologiques liées au produit et au secteur d'activité de l'entreprise, par la lecture de documents scientifiques, parfois en anglais.
  • Application à nos produits : gains économiques ou technologiques
  • Etudes et appuis techniques,
  • Métrologie
  •  

    Dans tous les cas, la gestion de projets peut comprendre une ou plusieurs des actions suivantes :

  • Définition et analyse du besoin : évaluer et optimiser le temps et les ressources nécessaire pour la réalisation du projet et mesurer les risques pouvant intervenir au cours de la réalisation,
  • Bibliographie et recherche des matières premières, avec le service Achats,
  • Formulation et planification des essais en intégrant les contraintes de la demande : Qualité, Coûts, Délais
  • Analyse des résultats et plan d'action,
  • Pilotage, coordination et suivi avec les services connexes,
  • Réalisation d'essais,
  • Industrialisation : rédaction du cahier des charges de production et du mode opératoire de contrôle et validation de la première production.
  • Si nécessaire : effectuer un retour d'expérience partagé et documenté, effectuer des déplacements.
  •  

  • Réaliser des essais analytiques et technologiques et gérer son poste de travail au laboratoire et au fournil : organisation, matières premières, matériel, rangement, propreté.
Profil :

En dernière année d'école d'ingénieur agro-alimentaire ou équivalent (Bac+5), vous recherchez une alternance enrichissante et souhaitez acquérir une expérience significative sein d'une entreprise industrielle dans le secteur de l'agroalimentaire leader sur son marché.

Vous êtes rigoureux(se), autonome, curieux, force de proposition ? Vous maitrisez l'anglais, le pack office (Word, Excel, PowerPoint), et avez une bonne capacité rédactionnelle ? Vous êtes reconnu pour votre créativité, votre sens de l'observation et de l'analyse ? REJOIGNEZ NOUS !

Description de la société :

Depuis plus de 100 ans, Grands Moulins de Paris sélectionne les meilleurs blés français pour produire des farines et des mélanges meuniers de qualité. Nous mobilisons des femmes et des hommes de terrain, opérationnels, passionnés, qui allient compétences, savoir-être et savoir-faire pour accompagner au quotidien la réussite de nos clients : boulangerie artisanale, industrie agro-alimentaire, grande distribution et international. Nous faisons rayonner le savoir-faire boulanger à la française au travers notamment des marques grand public Francine et Campaillette. Nous sommes fiers d'appartenir à 10 500 agriculteurs du Nord-Est de la France, propriétaires du Groupe coopératif VIVESCIA, qui cultivent avec soin le grain.