Nos marchés

Ingrédients de Panification, Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie Traiteur (BVPT) surgelés, Ingrédients de Brasserie et Distillerie, Amidonnerie-glucoserie, Nutrition animale : les principaux marchés de VIVESCIA sont diversifiés et en croissance.

Sur chacun d’eux, nous détenons des positions leaders et nous continuons de nous y développer.
Nos atouts ? Des produits innovants, adaptés aux nouveaux modes de consommation… Sans transiger sur la qualité !

5 marchés diversifiés

Des marchés diversifiés

Focus sur 3 marchés en forte croissance

Croissance du marché de la brasserieCroissance du marché de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, traiteur, surgelésCroissance du marché de la panification 

(* en valeur)

Qui correspondent aux nouveaux modes de consommation

L’alimentation est un marché naturellement en expansion car la population mondiale ne cesse d’augmenter. Et les céréales, sous leurs différentes formes, sont une consommation de base sur tous les continents. La force de nos entreprises ? Etre engagées sur des segments particulièrement porteurs !

De plus en plus soucieux de sa santé, le consommateur cherche des aliments sains et de qualité...

De nouveaux modes de consommation : Privilégiant les moments de convivialitéDe nouveaux modes de consommation : Individualisant et personnalisant ses prises alimentaires

Côté panification

Notre concept de « Restaurant-Boulangerie » est plébiscité dans le monde entier !
Nos marques et enseignes bénéficient pleinement du pouvoir de séduction de l’alimentation « à la française ».
L’attrait pour nos produits haut de gamme (farines et pains spéciaux) se renforce.

Côté brasserie & distillerie

Côté brasserie & distillerie

Les modes de consommation évoluent aussi et donnent toute leur place à nos malts de qualité.
Jugées plus naturelles et plus authentiques, les bières artisanales (« craft beers ») produites localement gagnent du terrain. Notre gamme Craft Master Malt aussi !

Le consommateur est aussi...

De nouveaux modes de consommation : De plus en plus normadesDe nouveaux modes de consommation : Toujours plus pressés

  • La restauration hors domicile progresse partout dans le monde.
  • Les supports panifiés remplacent de plus en plus souvent l’assiette : baguettes, croissants, buns pour burgers, fonds de tarte... Et VIVESCIA via sa marque Délifrance est une référence dans ce domaine !
  • La qualité de nos produits et nos innovations à forte valeur ajoutée facilitent la vie des professionnels : artisans boulangers, chaînes de restauration, hôtels/restaurants...
     

La brasserie en quelques chiffres

La Boulangerie-Viennoiserie-Patisserie-Traiteur en quelques chiffres

Le snacking en deux mots2,35 milliards : consommation de sandwichs en 2016Le croissant : la viennoiserie préférée n°1 des européens

450 cafés-restaurants Délifrance présents dans 20 pays dans le monde

La panification en quelques chiffres

4,7 millions de tonnes de farines produites en France en 2014France : 1er pays producteur et exportateur de blé tendre de l'Union EuropéenneUne demi-baguette : consommation moyenne des français

Francine représente 32 % des ventes de farines en grande et moyenne surface

Sources "Focus sur 3 marchés en forte croissance"
1/ Source : Canadean – Beer • 2/ Source : Market and Markets • 3/ Source : Global Industry Analysts
Sources chiffres clés du marché de la brasserie
a ) - b)  Source interne Malteurop  • c) Consomation de bière/hab -> Global Beer Consumption [ by Country in 2012], Kirin Holdings + Association des Brasseurs de France.
Sources chiffres clés du marché de la boulangerie Viennoiserie Patisserie-Traiteur
a) 98 % des français font 1 achat snacking... -> Source : Etude Paroles de Snackeurs, Juillet 2014 • b) 2,35 Mds de sanwhichs consommés en 2016 -> Source : Gira Conseil – Gira – Le marché du sandwich en 2016 • c) Le croissant : Viennoiserie préférée des européens -> Source : Étude Databook 2016 réalisée pour Délifrance
Sources chiffres clés du marché de la panification
a) Production nationale de farine en 2014 (dont 3,87 MT utilisées sur le marché français) -> ANMF • b) France = 1er producteur/exportateur de blé tendre en UE -> Source : Passion céréales 2016 + Stratégies Grains • c) 1 français consomme environ 135g de pain / jour -> Source : Passion céréales 2016 + ANMF