TECHNICIEN BOULANGER D'ESSAIS RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT H/F – CDI

CDI
FRANCE - GENNEVILLIERS (92)
Description :
Pour Les Grands Moulins de Paris, nous recherchons un/e :
 
 
TECHNICIEN BOULANGER D'ESSAIS RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT H/F – CDI
Site industriel de Gennevilliers (92) – 170 personnes
 
Au sein de la direction Recherche et Développement rattaché(e) au chef de projets principal, vous participez à la création de nouveaux produits et à l'amélioration de produits existants ainsi qu'aux projets d'amélioration continue et d'appui technique de R&D. Dans cet environnement vos missions sont les suivantes:
 
  • Réaliser les essais technologiques : peser les matières, effectuer les recettes, caractériser la pâte et le produit par des analyses sensorielles et instrumentales, enregistrer informatiquement les résultats et les communiquer aux chefs de projets,
  • Respecter le protocole d'essai et échanger avec le chef de projet sur les améliorations possibles et le plan d'action à mettre en place pour les essais futurs,
  • Contrôler et gérer les quantités de consommables (matières premières et autres),
  • Préparer les échantillons à destination des clients internes et externes,
  • Participation à des réunions / déplacements selon les projets en cours,
  • Veiller au quotidien à la propreté et au rangement de son poste de travail et de ses annexes.
Profil :
De formation BAC+2 ou expérience équivalente avec un diplôme en Boulangerie – Pâtisserie – Viennoiserie, vous possédez une première expérience similaire significative.
 
Vous avez une bonne connaissance des ingrédients professionnels de la Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie et Traiteur et maîtrisez les procédés de fabrication. Vous êtes doté d'un bon sens critique.
Vous connaissez les outils informatiques (pack office).
Vous êtes curieux/se, organisé et vous aimez travailler en équipe ? Ce poste est fait pour vous alors n'hésitez plus rejoignez-nous !
 
 
Description de la société :
VIVESCIA est un Groupe coopératif agricole et agroalimentaire de dimension internationale opérant dans 25 pays, avec 3,2 milliards d'euros de chiffre d'affaires et 7 500 collaborateurs. Spécialisé dans la culture et la valorisation alimentaire des céréales, VIVESCIA appartient à 11 000 agriculteurs du Nord-Est de la France.

NutriXo, membre du Groupe Vivescia est un groupe industriel agroalimentaire positionné comme leader européen, fondé sur deux métiers complémentaires et synergiques : la Meunerie et la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie -Snacking. Le Groupe est également présent sur le marché de la franchise à l'international.
Parce que la réussite est collective, nous recherchons des collaborateurs partageant nos valeurs : passion des produits, respect des Hommes, forte culture client, innovation. NutriXo, des Hommes au service du goût!