TECHNICIEN BOULANGER D’ESSAIS RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT - H/F

11/09/2019
CDI
FRANCE - GENNEVILLIERS (92)
Description Société : 

Le Groupe coopératif VIVESCIA est spécialiste de la production et de la transformation des céréales. Fiers de notre mission « Nourrir les Hommes », nous prenons soin des grains et les valorisons pour apporter une alimentation saine et équilibrée aux consommateurs du monde entier.

2ème groupe coopératif céréalier européen, détenu par 11 000 adhérents agriculteurs, VIVESCIA réunit plus de 8000 collaborateurs dans 25 pays, avec une large diversité de métiers et d’entreprises leaders, opérant « de l'agriculteur au consommateur ».

Spécialiste de l’agriculture et des produits alimentaires à base de céréales, nous opérons en France et dans le monde entier, sur des marchés porteurs. Au travers de nos marques (Francine, Campaillette, Copaline et Délifrance), nous bénéficions d’un accès direct aux consommateurs. Nous sommes en plein développement et régulièrement à la recherche de nouveaux talents, en France comme à l’international.

Nous ne nous contentons pas d’affirmer que notre principal capital est humain, nous cherchons à agir en conséquence. Au premier rang de notre démarche figurent la sécurité au travail et le développement professionnel et personnel de nos collaborateurs.

NutriXo est un groupe industriel agroalimentaire positionné comme leader européen, fondé sur deux métiers complémentaires et synergiques : la Meunerie et la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie -Snacking. Le Groupe est également présent sur le marché de la franchise à l'international.
Parce que la réussite est collective, nous recherchons des collaborateurs partageant nos valeurs : passion des produits, respect des Hommes, forte culture client, innovation.
NutriXo, des Hommes au service du goût!

NutriXo is one of Europe’s major milling and bakery companies – a food industry giant with a premium and innovative positioning. Today, our global development allows us to pass on our baking know-how all over the world, and contribute to the influence of French culinary arts and art de vivre beyond French borders.
NutriXo: people dedicated to taste!

Description / Mission : 

Pour Les Grands Moulins de Paris, nous recherchons un/e :

TECHNICIEN BOULANGER D’ESSAIS RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT H/F – CDI
Site industriel de Gennevilliers (92) – 170 personnes

Au sein de la direction Recherche et Développement rattaché(e) au chef de projets principal, vous participez à la création de nouveaux produits et à l’amélioration de produits existants ainsi qu’aux projets d’amélioration continue et d’appui technique de R&D. Dans cet environnement vos missions sont les suivantes:

Réaliser les essais technologiques : peser les matières, effectuer les recettes, caractériser la pâte et le produit par des analyses sensorielles et instrumentales, enregistrer informatiquement les résultats et les communiquer aux chefs de projets,

Respecter le protocole d’essai et échanger avec le chef de projet sur les améliorations possibles et le plan d’action à mettre en place pour les essais futurs,

Contrôler et gérer les quantités de consommables (matières premières et autres),

Préparer les échantillons à destination des clients internes et externes,

Participation à des réunions / déplacements selon les projets en cours,

Veiller au quotidien à la propreté et au rangement de son poste de travail et de ses annexes.

Formation / Compétences : 

De formation BAC+2 ou expérience équivalente avec un diplôme en Boulangerie – Pâtisserie – Viennoiserie, vous possédez une première expérience similaire significative.

Vous avez une bonne connaissance des ingrédients professionnels de la Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie et Traiteur et maîtrisez les procédés de fabrication. Vous êtes doté d’un bon sens critique.
Vous connaissez les outils informatiques (pack office).
Vous êtes curieux/se, organisé et vous aimez travailler en équipe ? Ce poste est fait pour vous alors n’hésitez plus rejoignez-nous !

Informations complémentaires et rémunération :